Ruou chat do trong khoang giong nho huong vi toi cach cach thuong thuc chuan sanh ruou

rượu vang đỏ trong khoảng lâu đã trở nên chọn lựa hàng đầu của các người sành vang bởi hương vị đằm thắm và khả năng lưu trữ thấp. Tại Red Apron, chúng tôi kiêu hãnh đem đến cho quý người mua bộ sưu tập rượu nho đỏ ngon du nhập từ những vùng trồng nho tăm tiếng trên thế giới. Hãy cùng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu chát tuyệt hảo.

một. rượu chát đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu nho đỏ (red wine) là thức uống mang cồn được tạo ra từ công đoạn lên men nước ép của các mẫu nho vỏ đen. Khác sở hữu rượu vang trắng, vang đỏ sử dụng vật liệu và quy trình cung cấp riêng biệt.

Trong công đoạn cung ứng, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cộng với vỏ nho màu đen, trong khoảng ấy tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc trưng cho vang đỏ. công đoạn lên men chuyển hóa đường nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm rút cục là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu nho đỏ
rượu vang chai đỏ nổi trội sở hữu hương vị phong phú và màu sắc hấp dẫn, là sự tuyển lựa lý tưởng cho những bữa tiệc và dịp đặc trưng. Đặc điểm của rượu chát đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm đầu tiên và dễ nhận biết nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ với phổ biến sắc thái khác nhau trong khoảng tím đậm, mờ đục tới đỏ hồng nhạt,.. khi rượu nho đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn với thể tiện lợi nhận diện vang đỏ mang màu sắc đặc thù của chúng

Tannin

Vang đỏ được khiến bằng cách ngâm nước ép nho mang vỏ và hạt, đôi khi còn cả cuống, thường được gọi là quá trình lên men đầy đủ chùm. rất nhiều những thành phần này đều mang đến tannin cho rượu.

Tannin là những polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ dẻo dai cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như khi uống trà đen. đôi khi tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện tốt vào rượu, khi mà những chiếc khác với thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin đem lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời gian, đấy là lý do phổ biến người cho rằng những dòng rượu vang đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu nho đỏ ngon nhập khẩu

Tannin đem đến hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. ví dụ, Pinot Noir thường sở hữu hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, khi mà Cabernet Sauvignon thường mang những nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

những hương vị và mùi thơm này không được thêm vào rượu mà chúng là những tính chất cảm quan độc đáo của rượu được tạo ra trong khoảng những hợp chất hữu cơ thường sở hữu trong axit và vỏ nho. những đặc điểm của vang đỏ khác biệt so sở hữu vang trắng do loại nho và tiếp xúc với vỏ trong công đoạn ngâm và lên men.

giá rượu chát đỏ

Hương vị của vang đỏ mang hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là 1 thành phần cần yếu của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung ứng độ tươi mát. lúc nếm rượu chát đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua những tính chất chua và chát, cân bằng với những thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ mang phổ thông loại axit, nhưng cốt yếu là axit tartaric và axit malic.

những cái rượu vang đỏ

Vang đỏ có độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu chát nổ chuẩn vị thượng hạng

4. những giống nho khiến cho vang đỏ
4 giống nho phổ quát nhất được sử dụng để làm vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều mang các đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
loại nho làm rượu chát đỏ phổ quát nhất thế giới là giống nho lai bỗng nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa chuộng vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ trong tương lai.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

những dòng vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho phổ biến này

4.2. Merlot
lúc đề cập tới giống nho làm cho vang đỏ, không thể bỏ qua chiếc tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của các chai rượu nho Merlot thượng hạng nhất thế giới.

Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: các vùng ôn hòa tới ấm áp như đất sét.

rượu nho đỏ nhập cảng

Marques de Casa Concha được khiến nên trong khoảng giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu nho cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
danh tiếng của Pinot Noir xuất phát trong khoảng những loại vang được phân phối tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là 1 trong những giống nho cổ xưa nhất, có lịch sử cung cấp rượu nho từ khi thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - trung bình

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu nho đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru với màu anh đào đen tươi sáng trong khoảng giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là 2 tên gọi của 1 giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ với những biểu lộ phong cách khác nhau. rượu vang Shiraz của Úc thường có cấu trúc đằm thắm, tannin mềm mại, khi mà Syrah của Rhône lại nổi trội mang cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hút và chinh phục thành công những người tình vang trên toàn toàn cầu. Vang Syrah được cung ứng theo phổ thông thời trang khác nhau, đem đến vô thiên lủng hương vị phong phú của các dòng trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu vang đỏ cao cấp

Vang đỏ làm từ Syrah/Shiraz cũng được nhiều giáo đồ sành vang tuyển lựa

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn có một số cái khác được phổ quát đất nước dùng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu nho xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu nho đỏ ăn có gì?
ngoài mặt và kết cấu phong phú của vang đỏ khiến nó phát triển thành sự chọn lọc lý tưởng cho các bữa tối đẳng cấp. sở hữu kết cấu mạnh mẽ hơn so có get more vang trắng và hồng, vang đỏ thuận lợi kết hợp sở hữu các hương vị đặm đà.

một ví dụ tiêu biểu là sự hài hòa hài hòa giữa các loại giết thịt bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp có những món ăn giàu chất dinh dưỡng, trong khi vang đỏ nhẹ hơn có độ tươi mát cao sẽ phù hợp cho các món nhẹ nhõm như gà nướng và rau củ.

rượu chát đỏ giá phải chăng

có thể kết hợp Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc lúc ăn các loại giết mổ bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc kết hợp giữa độ mặn mà của rượu và món ăn là tạo ra sự phối hợp tuyệt vời và cân đối. Nhìn chung, rượu chát đỏ của vùng nào sẽ thường thích hợp với ẩm thực và bắt mắt sống của vùng ấy.

thí dụ, các món ăn rơ với sốt cà chua truyền thống thường hợp sở hữu rượu nho đỏ với độ tươi mát cao, tạo ra sự kết hợp phối hợp trong hương vị.

rượu chát đỏ ngon

Thưởng thức Chianti mang mỳ ý sốt cà chua đem lại sự hài hòa, thú vị

6. phương pháp bảo quản rượu nho đỏ
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng sở hữu thể chuyên dụng cho, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng bí quyết. những nhân tố tác động đến quá trình lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu nho đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), phải chăng hơn 10°F so có nhiệt độ tuyệt vời để phục vụ.

rượu nho đỏ được bảo quản quá ấm sẽ khiến cho nâng cao giai đoạn lên men. nếu như bảo quản ở nhiệt độ nóng trên 75°F (khoảng 24°C) với thể bị hỏng khiến hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

người dùng nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu chát đỏ được bảo quản quá lạnh cũng mang thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung ko nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ phải chăng khiến cho chậm thời kỳ lên men, nhưng ví như rượu ko bị đông đá, thường sẽ không có thiệt hại đáng kể. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. lúc chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và mang thể đẩy nút chai ra, làm cho hỏng rượu, hoặc tệ hơn là khiến nứt chai. mặc dầu những thay đổi nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan trọng là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng thấp.

rượu vang đỏ được đóng trong chai có vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để bảo kê khỏi tia cực tím (UV) sở hữu hại. Vang nhẹ sở hữu nguy cơ bị hỏng cao hơn so có vang đậm khi tiếp xúc sở hữu ánh sáng. Nhưng rẻ nhất là nên hạn chế xúc tiếp lâu dài có ánh sáng, cả ánh sáng ngẫu nhiên và nhân tạo.

hộp rượu nho đỏ

hạn chế để vang đỏ xúc tiếp lâu với ánh sáng tự dưng và ánh sáng nhân tạo

Tia UV có thể phá tan vỡ các hợp chất trong rượu, khiến cho rượu lên men tốc độ hơn và ánh sáng cũng với theo nhiệt độ gây hại.

Sự thăng bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan yếu đối sở hữu việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ làm nút chai gặp nguy cơ bị khô, nếu như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy xâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 loại vang đỏ ngon nhập khẩu
Dưới đây là những cái rượu nho đỏ ngon nhập cảng đem lại trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu có màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện xuất sắc với trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và thắm thiết, mang hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm miệng.

chai rượu chát đỏ ngon

Maison Castel làm cho trong khoảng giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhõm, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là một trong các dòng vang đỏ đặc thù, với tỏa hương thơm hấp dẫn và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được cân bằng tuyệt vời, sở hữu hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

những mẫu rượu chát đỏ

Les Cotilles biểu thị vị tươi mát cùng hậu vị đằm thắm trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

sở hữu sắc đỏ hồng ngọc tinh quái, Col di Sasso mang đến hương thơm tươi mát đặc biệt của giống nho, cộng có sự hấp dẫn từ mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện sở hữu hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – 1 là dòng vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng mặn mòi và phong phú hương trái cây.

rượu vang đỏ nhập khẩu

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu mặn mà cộng hương thơm tươi mát khi thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet nổi bật có màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng thắm. Rượu mang cấu trúc đặc biệt, quyến rũ và bao trọn mọi cảm quan của bạn.

rượu nho đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ đến từ Chi-lê mang hương thơm trái cây đen nồng cháy

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu với màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm hấp dẫn của các mẫu quả đỏ và xanh, socola và gia vị. khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.